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イアタリアンパセリとバジリコ

2005年07月25日(月)
イタリアンパセリとバジリコ


うちのベランダガーデニング状況。。
私は植物を育てることは好きなのですが、
それよりもっと好きなのは食べること。
イタリアの町並みを歩いていると、
いろんな花々がテラスやお庭を色とりどりに埋め尽くされて、
散歩をしていてもきれいだなーと楽しませてくれます。
自分もやりたいと思い、昨年9月に引っ越しして、
マンションの2階(日本式で言うと玄関ホール分が
1階と数えるので3階になる。)
に住むことになりロンの落下防止も兼ねて、
ベランダ3方向にプランターを置けるように設置し、
何を植えるか考えていました。

既にバジリコ、イタパセ、ローズマリー系のハーブ系があったのと、
日本に帰った時に種を買ってきたのが、ほとんど野菜系。
ということで、ほとんどが食べ物になりました。

このバジリコは、写真を撮る4・5日前くらいにほとんど刈って、ペーストジェノベーゼをロンと一緒に作ったので、ほとんど丸坊主状態です。
この写真を撮って一週間になりますが、今では生い茂ってあと3・4日でまたペーストジェノベーゼを作ろうかと思っています。

でも、近所の知り合いに聞いた話で、
葉っぱを摘んできれいに拭いて冷凍庫に保存すれば、
冬の間もバジリコ風味の料理が楽しめるとのことで、
私も早速やってみようと思います。

パセリはこの冬4ヶ月間お水をあげなかったにもかかわらず、日本から帰った時には、雑草のように生い茂っていたのでとても重宝しています。
今は花が咲いているので、もうすぐ種が出来るでしょう。

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